In dieser Folge besuchen Marco und Michael “Den Hambrusch” in Grafenstein, der eigentlich “Der Hambrusch” heißt. Und das bereits seit mehr als 16 Jahren. Damals noch ohne den aktuell modischen Namensartikel-Hype, der heute gefühlt jedem zweiten Betrieb ein „Der“ oder […]
Der Hambrusch: „Ich bin Wirt!“ Zur Episode »
Kurz vor Ostern wird’s bei Vulgo Dekadenz nicht besinnlich, sondern deftig: Michael und Marco pilgern ins Jauntal zum Biohof Tschaitschmann vulgo Schotter und gehen dort auf Beutezug für die perfekte Osterjause. Schinken, Selchwürstel und alles, was noch so dazu gehört,
Bio-Schwein vom Tschaitschmann: „Schmeckt Bio besser?“ Zur Episode »
Agentenfilm-Vibes in Kärnten: Michael und Marco treffen ihren Gast nicht irgendwo, sondern in der hinteren Lounge einer Hotelsuite im Thermenhotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim. Ihr Gegenüber: Prof. Wolfgang Rosam – Herausgeber, Medien- und Unternehmensberater, Lobbyist. Und: leidenschaftlicher Kärntner. Als Herausgeber
Prof. Wolfgang Rosam: „Laaaft eh in Kärnten – oder nit?“ Zur Episode »
In dieser Folge nehmen euch Michael und Marco mit ins Biohotel Daberer im Gailtal, oder an den „schönen Arsch der Welt“, wie es Michael höchst professionell zu sagen pflegt. Dort wurde jüngst für Aufsehen gesorgt: Die frisch gebackenen Hauben-Köche Florian
Vier Hauben-Neueinsteiger Biohotel Daberer: „A bissl schockierend war’s a“ Zur Episode »
In dieser Folge nehmen euch Michael und Marco mit ins „Restaurant mo.wi“ im Hotel Moserhof in Seeboden am Millstätter See. Dort treffen sie auf Franziska Moser-Winkler und Gerhard Winkler, ein Gastgeberpaar, das Gastronomie und Hotellerie nicht einfach betreibt, sondern mit
Roman Pichler, der Chef und Küchenchef vom Restaurant Moritz in Grafenstein zu Gast bei uns im Podcast und am Bergbauernhof In dieser Podcast-Episode hatten Michael und Marco die Ehre, Roman Pichler, den Chef und Küchenchef des Restaurants Moritz in Grafenstein
Das Restaurant Moritz in Grafenstein – Gewinner des Gault Millau Ambiente-Award 2025 Zur Episode »
Kulinarische Höhenflüge am Weißensee: Hannes Müller – Koch des Jahres & frischgebackener Michelin-Sternträger In der Kärntner Restaurantszene überschlugen sich die Ereignisse: Hannes Müller vom Hotel Die Forelle wurde nicht nur von Gault Millau zum „Koch des Jahres 2025“ gekürt
Hannes Müller (Hotel Die Forelle, Weißensee): Der Mediziner unter den Köchen Zur Episode »
Von Hotels über Restaurants zur Gamskogelhütte: Spitzenkoch Stefan Lastin Stefan Lastin ist ein echtes Chamäleon der Kärntner Gastronomie. Von Hotels, Restaurants über den Metzgerbetrieb bis hin zum Arlberg und letztendlich auf die Gamskogelhütte am Katschberg – der Weg des Spitzenkochs
