Podcast: Vulgo Dekadenz

Dieses Mal sind Herr Kerschbaumer und Herr Krainer „am Puls“ unterwegs. Im Kärntner St. Georgen am Längsee hat im Frühjahr das Restaurant Mundschenk im Weingut Georgium mit einem besonderen Konzept seine Pforten geöffnet. Dahinter steckt Andreas Katona. Ein Wiener Wahlkärntner […]

In dieser ersten Folge „EssensTechnisch“ geht es um Laientheorien und die sogenannte „(Un)Healthy = Tasty Intuition“. Klingt sehr wissenschaftlich – ist es auch! Um es aber verständlicher zu machen: Womit assoziieren wir ungesunde Lebensmittel? In der Vergangenheit hauptsächlich mit gutem

In der Rubrik „EssensTechnisch“ mit unserer wissenschaftlichen „Mitarbeiterin“ Mag. Sandra Holub kommen Fakten auf den Tisch. Sandra forscht für die Fachhochschule „Wiener Neustadt Campus Wieselburg“ in den Bereichen „Konsum- und KonsumentInnen-Psychologie“ und beschäftigt sich hauptsächlich mit den Themen Lebensmittel, Essen

Von der ersten bis hin zur zweiten Kochlehre seines Lebens, von Kärnten auf den Arlberg, nach Salzburg und wieder zurück. Vom Hotel-Restaurant zum Metzgerbetrieb und von dort auf die Skihütte am Berg. Stefan Lastin kann mit vielen Stationen unterschiedlichster Art

Er ist da. Der Trailer. Besser wird es heute nicht mehr;)