Über uns
Was passiert, wenn sich dieser Bergbauer und dieser Koch kennenlernen? Es wird kompliziert. Denn Sie diskutieren. Sie streiten. Sie kochen und trinken. Ein, zwei Fragen vereint die zwei jedoch: Was bringt die Zukunft? Wie werden sich Gastronomie und Landwirtschaft entwickeln?
Auf der Suche nach der Antwort, gehen die beiden Geschmacksfreaks gemeinsam auf Reisen. Expeditionen in ferne Länder, ausgiebige Recherche in Hauben- und Sternerestaurants, Hofbesuche und Verkostungen.
Die Folge? Vulgo Dekadenz. Verkostungen und wilde Kochsessions am Bergbauernhof. Irgendwo zwischen regionalem Ziegenkitz, Innereien, heimischem Wein, Kaviar und Champagner. Gegensätzlich, aber doch harmonisch. So harmonisch, dass mittlerweile eine nicht enden wollende Leiste mit leeren Champagnerflaschen die Bauernstube ziert.
Darf man sowas am urigen Bio-Bergbauernhof überhaupt? Ist das normal? (Eher nicht)
Geht ihr Plan auf? Finden sie die Antwort? (Nein)
Je mehr die beiden unterwegs sind, desto mehr Fragen kommen auf. Gerade deswegen beginnen sie noch mehr zu reisen, noch mehr Restaurants zu besuchen und immer mehr Ideen mit nach Hause zu bringen. Mit der Zeit hat sich eine außergewöhnliche Freundschaft entwickelt. Gegensätze ziehen sich eben an. Und das spürt man. Aus alldem entstand mit sehr viel Leidenschaft und Wahnsinn „Vulgo Dekadenz – die Bühnenshow“ und „Vulgo Dekadenz – der Podcast“.
Termine
Eine Bühne. Ein Verarbeitungstisch. Ein Herd. Ein Tier. Ein Bauer. Ein Koch.
Allein die Tatsache, dass der Bauer und der Koch miteinander auf die Bühne gehen ist eher gefährlich. Wie funktionieren diese zwei unterschiedlichen Charaktere überhaupt? Ist der Bauer wirklich so konservativ und der Haubenkoch tatsächlich so dekadent?
Bodenständigkeit trifft auf Dekadenz. Kulinarische Erlebnisse auf wilde Rezepte.
Das kulinarische „Vulgo Dekadenz“-Bühnenprogramm ist so besonders und unerwartet wie die beiden Protagonisten selbst. Michael Kerschbaumer und Marco Krainer nehmen die Besucher:innen einen Abend lang mit auf eine Geschmacksreise, bei der Bodenständigkeit auf Dekadenz trifft. Was erwartet die Besucher:innen? Kochen, verkosten, ganz viel guter Geschmack und zwei Geschmacksfreaks, die man so schnell nicht vergisst.
Podcast
Michael Kerschbaumer und Marco Krainer tun zuerst das, was sie am liebsten tun: Nachdenken und noch viel mehr darüber reden. Der Podcast ist für diese beiden Narziss(t)en, wie sie liebevoll von Freunden genannt werden, eher eine Therapieform. Aber sie machen noch was sehr gerne: Produzent:innen besuchen, neue Produkte und Weine ausprobieren, und es sich in heimischen Hauben- und Sternelokalen gutgehen lassen. Die Hörer:innen nehmen sie in „Unterwegs“ einfach mit auf diese Reise. Eigentlich sorgt das schon für ausreichend Gesprächsstoff. Den beiden reicht das natürlich nicht und da es daheim auch ganz schön ist, laden sie die Köche der besuchten Restaurants zur „Vulgo Dekadenz Kochchallenge“ ein. Die Meisterinnen und Meister der einzelnen Restaurants kommen auf den Bergbauernhof „Vulgo Dekadenz“. Dort kochen sie unter einfachsten Verhältnissen am urigen Holzherd ihre „Signature Dishes“.
Darf‘s noch ein bissl mehr sein? Bei den beiden immer. In „Essenstechnisch“ begeben sich die zwei auf unbekanntes Terrain und diskutieren mit ihrer persönlichen „Haus- und Hofforscherin“ Mag. Sandra Holub (FH Wiener Neustadt | Campus Wieselburg) aktuelle Forschungsergebnisse aus den Bereichen Essen, Konsum und Lebensmittel.
Alles zusammen: Es gibt was auf die Ohren, bei dem liebevolle Streitkultur auf dekadenten Geschmack und ganz viel Leidenschaft trifft.
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Trailer: "Vulgo Dekadenz"
Apr 30, 2024 • 7:51
Er ist da. Der Trailer. Besser wird es heute nicht mehr;)
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