In der Rubrik „EssensTechnisch“ mit unserer wissenschaftlichen „Mitarbeiterin“ Mag. Sandra Holub kommen Fakten auf den Tisch. Sandra forscht für die Fachhochschule „Wiener Neustadt Campus Wieselburg“ in den Bereichen „Konsum- und KonsumentInnen-Psychologie“ und beschäftigt sich hauptsächlich mit den Themen Lebensmittel, Essen und Direktvermarktung. So besprechen wir Fakten, Trends und Überraschendes gleichermaßen – von den Ernährungsgewohnheiten der Österreicherinnen und Österreicher bis hin zur Frage, ob vegetarisch/vegane Ersatzprodukte immer gleich als „gesund“ assoziiert werden, lassen wir hier nichts aus. Für uns könnte das eigentlich nicht besser passen und gerade deswegen ist Sandra auch Teil von „Vulgo Dekadenz“.
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